Santé & Minceur
Repas
Se faire plaisir en dégustant un bon plat, c’est essentiel, mais c’est encore mieux si c’est sans dommage pour la santé et la silhouette. La Société suisse de nutrition (SSN) a collaboré avec les éditions Betty Bossi pour éditer un nouveau livre plein de recettes alléchantes et qui respectent la ligne, la santé et le plaisir: une vraie bonne nouvelle! Santé & Minceur» – Savoir maigrir avec plaisir contient également un guide-conseil élaboré par la SSN. Voici une des recettes qu’il contient, très facile et de saison: l’omelette printannière.
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- 65 g de pousses
- 2 oignons fanes avec le vert coupés en rouelles
- 4 carottes fanes, émincées finement à la mandoline
- 3 oeufs frais
- 3 c . à soupe de lait
- 1/4 de c. à c.de sel
- un peu de poivre.
Préparation
- bien faire chauf fer l’huile dans une poêle antiadhésive. Faire revenir rapidement les pousses, retirer, baisser le feu. Battre les oeufs à la fourchette, ajouter les oignons, les carottes, le lait et l’assaisonnement. Verser la préparation dans la poêle et Laisser prendre l’omelette environ 10 à 15 min à couvert sur feu doux. Dresser avec les pousses. Servir avec150 g de pain bis ou 2 petits pains soleil. (Par personne: lipides 9 g, protéines 19 g, glucides 53 g =1560 k J (372 kcal).
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